抗糖化に思う事

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抗糖化に思う事実家が農家さんから玄米で直接購入するのでその都度「コイン精米」で精米に行きます。

 

結婚当初（１０年ちょっと前）は普通に白米にしてました。

 

お米は白いのがおいしいというのが基本的に頭にあったからでしょうね。

 

数年後から健康志向で１部又は3部つきにすることも。以前から早食い傾向の私にはなんか玄米に近くなると消化が悪い様な気がして、最近になると７部つきにしてもらう事が多くなったんです。

 

そうするともう、今まで少し茶色かったご飯が真っ白に見えるし、ご飯が甘いくて柔らかい。
ますます噛まずにお米が進んでしまいます。

 

 

現在、陸上競技をしているので普通の４０代半ばの男性よりは食べます。いや、食べないと練習で消費するエネルギーが勝ってしまい、どんどん痩せてしまうので。
お茶碗に三杯食べるようになったのも７部つきにしてから。

 

でも太らないんですねー・・・何故か。
そして喉が渇く。
血糖値が高い感じ、すこし頭に血が上ったような感じかすることも。

 

 

ここ5年くらいは健康志向の食事管理が妻の趣味で、子供のアレルギーも手伝いマクロビに近い食生活。

 

当然薄味、外食やファストフード、インスタントも年間皆無に等しい状況。

 

自分の身体も舌も敏感になったんですね。糖化について調べるにうちに、白米の仕業と気付きました。
早速、1部?３部つきを混合し雑穀も混ぜるご飯に換えました。

 

すると、ご飯の甘ったるさが消え、ゆっくり噛んで二杯で満足できるようになり、喉が渇いたり、高血圧な感じも無くなりました。

 

それにしてもお米の甘さは相当なものですね。甘酒なんか最たるものです。自然の甘さでこれだけ害を感じるなら、白い精製された砂糖なんて本当に恐いです。

 

もちろん、うちにそんなものはございません（笑）大根から作られた「てんさい」を使ってます。